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KOUMITEI  オマール海老香る濃厚つけ麺

移転オープンしてから、通常営業にお邪魔したのは今回が最初でした。今まで、あまりの混雑に様子を伺ってました(笑)マスター遅くなってすみません…
   
今回オーダーしてのは、
オマール海老香る濃厚つけ麺。

   
つけダレが以前にも増してかなりクリーミーになっています。ツルツルもちもちの太麺にいい割合で絡みついて、今までより更に上行く一体感が生まれています。
   
麺も味わい深く、ビスクと言っていいつけダレのクオリティもハイレベル。店の拡充に上手く合ったポテンシャルの高い一杯でした。
    
ごちそうさまでした♪
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トラガス。限定麺とKOUMITEIコラボ

1/3限定
トラガス。麺コラボの
オマール海老香る味噌まぜそば

  
通常の棣鄂の麺と違い、更に太めで少し角張って歯ごたえが強めです。ブリブリと口元で踊る感じです。

麺のパワーが味噌の底力を引き出した一杯になっていると思いました。
海老ペーストで海老感を増し、ドライトマトペーストで、爽やかさがプラスされてます。
トラガス。限定の麺は終了しましたが、明日の4日まではこの味噌まぜそばを提供しているとの事なので、まだの方は是非ご賞味頂きたいです。
ごちそうさまでした♪

2017新春  KOUMITEI  限定…

新年明けましておめでとうございます。
今年もお引き立てのほど宜しくお願い致します。
   
平成29年、一発目は…
KOUMITEIさんの
限定オマール海老香る味噌まぜそば。

オマール味噌をベースに海老ペーストを利かせ、
濃厚かつ芳醇な味わいとなってます。
モチ肌太麺にタレと具材が絡んで、美味くて楽しい楽しい♪
   
そして…

追い飯でフィニッシュ!
ごちそうさまでした!
   
マスター、今年もよろしくお願います♪

胡麻香る坦々麺

引き続き辛いメニュー(笑)
名前に偽りなし。
優しさも兼ね備えたゴマスリな奴は、
辛いのに私を虜に。
胡麻香る坦々麺に全トピで900円。

ストレート細麺は、モチッと感もあり全体的に優しさが出てくる。パツパツしてりゃいいってもんじゃないんだぜっ!wと思わせる素晴らしいバランスの一杯。
実は味玉による口内リセット効果が物凄く感じられ、もう一個欲しくなるw
美味いっ!

限定  鯵干し香る塩中華そば

3日間の限定でした…鯵干し香る塩中華そば
着丼の瞬間から香ばしい鯵干しの香りが立ちます。

スープを一口…その香ばしさを動物系のふくよかな出汁が包み込んでくれて、想像よりも厚みのある仕上がりです。
中細ストレート麺との相性も抜群で、旨味と香りを楽しんでいるうちに、あっという間に無くなっちゃいました。
そして、シメのお茶漬けセット。


貝柱の素揚げがとても香ばしく、わさびの爽やかさも相まって、スープを最後まで楽しむのに最高の演出でした!
実はまだ残っているらしく、15日からも少しは提供されるようです。その時からは、サンダー麺に仕様変更するみたいですよ。
是非食べて見てください!

KOUMITEIオマール海老香る味噌

ココでは初紹介になります。
3回お邪魔してますが、
とにかく丁寧な仕事から生まれる
極上の一杯が楽しめるお店なんです。

価格設定が高めに感じるかもしれませんが、
味わうとそれが当たり前だと感じ取る事が出来るはずです。逆に大丈夫だろうかと思うかも(笑)

前置きはこのくらいにして、
今回は限定のオマール海老香る味噌を。
それに全トピ120円をプラス。




味噌と海老って最強かもと思える鉄板的な旨さが初めから襲ってきます(笑)
油っこさによる濃厚さの演出ではなく、素材の旨みを凝縮させ、それを丸くまとめて表現してくるので、飽きがこず、最後まで美味しく頂けます。

とにかく食べて頂きたい一杯です。

私は
また食べたいですね。

カウンター1
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